Wissenschaft trifft auf Kreativität: Mein Leben als Parfümeurin in der Ausbildung

Drei Jahre. Tausend Gerüche. 

Meine große Herausforderung für die nächsten drei Jahre besteht darin, die Gerüche von etwa 1.000 verschiedenen Zutaten kennenzulernen und mir einzuprägen. Das mag nach einer ungewöhnlichen Herausforderung klingen – aber nicht, wenn man sich wie ich im ersten Ausbildungsjahr zum technischen Parfümeur befindet. 

Technische Parfümeure kreieren keine neuen Düfte. Ihre Aufgabe ist es, bereits entwickelte Düfte anzupassen. Es ist ein Beruf, der ein enzyklopädisches Wissen über alles erfordert – von den Kosten der Rezepturen bis hin zu den chemischen Wechselwirkungen der darin enthaltenen Inhaltsstoffe. Das ist das Wissen, das ich mir in den nächsten drei Jahren aneignen möchte. 

Ein Tag im Leben eines Parfümeur-Auszubildenden

Es überrascht wohl kaum, dass ich an meinem Tag viel riechen muss. Jeden Morgen muss ich zum Beispiel an einem Blindtest teilnehmen, bei dem ich fünf verschiedene Zutaten erkennen muss. Das soll mir helfen, mich auf meine Prüfung im ersten Studienjahr vorzubereiten, die Mitte Juli ansteht. 

Danach gibt mir mein Mentor meine Aufgaben für den Tag, bei denen es meist darum geht, Formeln im Kopf und am Computer durchzuarbeiten – wie man sie erstellt, wie man sie ausgleicht, wie man sie im Labor herstellt usw. Danach verbringe ich noch etwas Zeit damit, an den Inhaltsstoffen zu riechen, oft zusammen mit anderen Parfümeuren, die mir immer viele nützliche Tipps und Einblicke geben können.

Den Duft eines Apfels nachbilden

Hier ist eine spannende Aufgabe, die mir mein Mentor kürzlich gestellt hat: Ich bekam eine Liste mit 10 Inhaltsstoffen und sollte daraus einen Apfelduft kreieren. Das mag einfach erscheinen, da die Zutaten bereits ausgewählt wurden. Doch wie ich bald feststellte, besteht die eigentliche Herausforderung darin, die perfekte Balance der Inhaltsstoffe zu finden und etwas zu kreieren, das sich wirklich natürlich anfühlt. 

Um die Sache noch schwieriger (oder unterhaltsamer, je nach Sichtweise) zu machen, musste ich außerdem Varianten des Duftes kreieren, bei denen ich einen der 10 Inhaltsstoffe bewusst überdosiert habe. Das Ziel war es, Wege zu finden, dieses Ungleichgewicht zu kaschieren, damit ich trotzdem einen schönen Apfeleffekt erhielt. Was ich faszinierenderweise feststellte, war, dass ich durch kleine Anpassungen an der Rezeptur völlig unterschiedliche Apfelsorten hervorbringen konnte. Mal Granny Smith, mal Red Delicious oder Karamellapfel. Jeder Apfel, an dem ich gearbeitet habe, hatte seinen ganz eigenen Charakter – und ich habe es geliebt, jeden einzelnen zum Leben zu erwecken.

Wie ich zur Parfümerie kam

Mein Kindheitstraum war es, Tierärztin zu werden. Erst später, nachdem ich mich bei einem Berufsberater beraten lassen hatte, wurde mir klar, dass ich eine Zukunft als Parfümeur haben könnte. Sie stellte fest, dass ich wie eine Wissenschaftlerin dachte, aber auch eine sehr kreative Seite hatte. Ich stellte fest, dass die Parfümerie ein Beruf war, in dem ich diese beiden Stärken voll zur Geltung bringen konnte.

Kreativität ist alles

Ich habe kürzlich eine Ausstellung in einem renommierten Museum in Genf besucht, wo ein befreundeter Parfümeur einen Duft kreiert hatte, der das Museum selbst repräsentieren sollte. Bei der Veranstaltung gab es eine Person, die immer wieder etwas sagte, das mich wirklich angesprochen hat. Sie sagte: „Kreativität ist das Wichtigste von allem.“ Ich könnte nicht mehr zustimmen. Wir sind vielleicht eher technische Parfümeure als kreative Parfümeure. Doch Kreativität steht nach wie vor im Mittelpunkt unseres Handelns.