Wissenschaft trifft Kreativität: mein Leben als Parfümeur in Ausbildung

Drei Jahre. Tausend Gerüche. 

Meine große Herausforderung für die nächsten drei Jahre ist es, die Gerüche von rund 1.000 verschiedenen Zutaten zu lernen und auswendig zu lernen. Das mag nach einer ungewöhnlichen Herausforderung klingen - aber nicht, wenn man wie ich im ersten Jahr der Ausbildung zum Technischen Parfümeur ist. 

Technische Parfümeure kreieren keine neuen Düfte. Ihre Aufgabe ist es, bereits kreierte Düfte zu adaptieren. Dieser Beruf erfordert ein enzyklopädisches Wissen über alles, angefangen bei den Kosten von Formeln bis hin zu den chemischen Wechselwirkungen der Inhaltsstoffe. Das ist das Wissen, das ich in den nächsten drei Jahren zu erwerben versuchen werde. 

Ein Tag im Leben eines angehenden Parfümeurs

Es überrascht nicht, dass mein Tag viel mit Riechen zu tun hat. Jeden Morgen werde ich zum Beispiel einem Blindtest unterzogen, bei dem ich fünf verschiedene Zutaten erkennen muss. Das soll mir helfen, mich auf meine Prüfung im ersten Jahr vorzubereiten, die Mitte Juli ansteht. 

Danach gibt mir mein Mentor die Aufgaben für den Tag, bei denen ich normalerweise Formeln im Kopf und am Computer durcharbeite - wie man sie erstellt, wie man sie ausgleicht, wie man sie im Labor herstellt usw. Dann verbringe ich einige Zeit damit, an den Inhaltsstoffen zu riechen, oft zusammen mit anderen Parfümeuren, die immer viele nützliche Tricks und Erkenntnisse mit mir teilen können.

Den Geruch eines Apfels nachempfinden

Hier ist eine faszinierende Aufgabe, die mir mein Mentor kürzlich gestellt hat: Ich bekam eine Liste mit 10 Zutaten und die Aufgabe, einen Apfelduft zu kreieren. Dies mag einfach erscheinen, da die Zutaten bereits ausgewählt wurden. Doch wie ich bald herausfand, besteht die eigentliche Herausforderung darin, die perfekte Balance zwischen den Zutaten zu finden und etwas herzustellen, das sich wirklich natürlich anfühlt. 

Um die Sache noch schwieriger (oder lustiger, je nach Sichtweise) zu machen, musste ich auch Versionen des Duftes kreieren, bei denen ich absichtlich eine der 10 Zutaten überdosiert habe. Das Ziel war es, Wege zu finden, um das Ungleichgewicht zu kaschieren, so dass ich immer noch einen schönen Apfeleffekt habe. Faszinierenderweise entdeckte ich, dass ich durch kleine Änderungen an der Formel völlig unterschiedliche Apfelsorten hervorrufen konnte. Einmal Granny Smith, ein anderes Mal Red Delicious oder karamellisierter Zuckerapfel. Jeder Apfel, an dem ich arbeitete, hatte seine eigene Persönlichkeit - und ich liebte die Herausforderung, jeden einzelnen zum Leben zu erwecken.

Wie ich zur Parfümerie kam

Mein Kindheitstraum war es, Tierärztin zu werden. Erst später, nachdem ich eine Berufsberaterin konsultiert hatte, wurde mir klar, dass ich eine Zukunft als Parfümeurin haben könnte. Sie stellte fest, dass ich wie ein Wissenschaftler dachte, aber auch eine sehr kreative Seite hatte. Die Parfümerie, so entdeckte ich, war ein Beruf, in dem ich diese beiden Stärken nutzen konnte.

Kreativität ist alles

Kürzlich besuchte ich eine Ausstellung in einem renommierten Museum in Genf, wo ein Parfümeurkollege von mir einen Duft kreiert hatte, der das Museum selbst repräsentierte. Es gab eine Person auf der Veranstaltung, die immer wieder etwas sagte, das mich sehr berührte. Sie sagte: "Kreativität ist das Wichtigste überhaupt". Ich könnte nicht mehr zustimmen. Wir sind vielleicht eher technische Parfümeure als kreative Parfümeure. Aber die Kreativität steht immer noch im Mittelpunkt unseres Handelns.