Lust auf Entdeckungen: meine Karriere als Flavorist

Ich lebe meinen Kindheitstraum

Ich glaube, ich war schon immer dazu bestimmt, Flavorist zu werden. Als ich klein war, war mein Lieblingsspiel, zu erraten, was meine Mutter kochte, nur anhand der Gerüche, die aus der Küche nach oben drangen. Heute spiele ich immer noch mit Geschmack und Aroma und kreiere Aromen, die in Produkten landen, die von Menschen auf der ganzen Welt genossen werden. 

Chemie trifft Kreativität

Der erste Job, den ich je hatte, war in einer Bäckerei. Ich fand es spannend, mit Geruch und Geschmack zu arbeiten, und ich habe dabei einiges über die Bedeutung von Rohstoffen gelernt. Aber es hat mir auch geholfen zu erkennen, dass ich im Geiste eher ein Chemiker als ein Bäcker bin. Das ist das Tolle daran, Aromatiker zu sein: Es erlaubt mir, kreativ und wissenschaftlich zugleich zu sein.

Jeden Tag andere Herausforderungen

Meine Rolle ist alles andere als Routine. Von einem Tag auf den anderen können wir Geschmacksrichtungen für alles Mögliche entwickeln, von Kaffee über Joghurt bis hin zu Süßwaren. Im Moment versuche ich zum Beispiel, das Problem zu lösen, wie man den Geschmack einer bekannten Schokoladenmarke in Eis, Bonbons, Milchgetränke und so weiter bringen kann. Einen so vertrauten Geschmack in all diese neuen Anwendungen zu übertragen, ist eine Herausforderung - aber auch sehr spannend.

Berufstätige Mütter willkommen

dsm-firmenich ist ein fantastisches Umfeld für berufstätige Mütter wie mich. Wir haben eine Kinderkrippe, die nur fünf Gehminuten vom Büro entfernt ist, was sehr praktisch ist. Das Unternehmen ist auch sehr flexibel, was Arbeitsort und -zeit angeht - wenn es also Tage gibt, an denen ich nicht die vollen acht Stunden schaffe, kann ich die Zeit einfach woanders nachholen.

Eine Welt des Geschmacks

Wie alle Flavoristen liebe ich es zu kochen. Aber noch besser ist es, wenn andere Menschen für mich kochen! Es ist eine Chance, Geschmäcker und Texturen kennen zu lernen, die ich noch nie zuvor erlebt habe. Es macht mir besonders viel Spaß, neue Orte zu bereisen und die verschiedenen Arten zu sehen, wie Menschen Essen konsumieren und genießen. Es ist erstaunlich, dass es nach all den Jahren immer noch eine Welt voller Gerüche und Geschmäcker gibt, die ich entdecken kann.