Eine Karriere zum Genießen: 30 Jahre im Geschmacksspiel

Erfüllung der sich ändernden Verbraucherwünsche

In den drei Jahrzehnten, in denen ich mich mit dem Thema Bohnenkraut beschäftige, habe ich einen bemerkenswerten Wandel erlebt. Vorbei sind die Zeiten, in denen es bei unserer Arbeit nur um Geschmack ging. Heute verlangen die Verbraucher mehr: natürliche Inhaltsstoffe, gesundheitsbewusste Optionen und ökologisch nachhaltige Produkte. Und bei DSM-firmenich erfüllen wir nicht nur diese Erwartungen - wir leisten Pionierarbeit für Lösungen, die gut für die Menschen und den Planeten sind.

Ein Unternehmen wie kein anderes

Durch den Zusammenschluss von dsm-firmenich ist etwas ganz Besonderes entstanden - ein Unternehmen mit einem unvergleichlichen Know-how sowohl bei funktionellen Inhaltsstoffen als auch bei der Entwicklung von Aromen. Es ist höchst ungewöhnlich, diese beiden Stärken unter einem Dach zu vereinen. Unser CEO hat gesagt, dass wir damit in die Kategorie "fallen,", und ich kann dem nur zustimmen. 

Ich erlebe die Vorteile unserer Zusammenarbeit jeden Tag aufs Neue. Die Kombination unseres Wissens hilft uns, ein tieferes Verständnis dafür zu erlangen, wie Zutaten und Aromen zusammenwirken, und versetzt uns in die Lage, umfassendere und schmackhaftere Innovationen für unsere Kunden zu entwickeln.

Die Entdeckung des globalen Gaumens

Einer der faszinierendsten Aspekte meiner Arbeit ist es, zu erforschen, wie sich die Geschmackswahrnehmung in verschiedenen Kulturen unterscheidet. Hühnersuppe ist ein perfektes Beispiel. In Europa ist es typischerweise ein langsam gekochtes Gericht mit wenig Würze. In Thailand ist die Sache viel schärfer. Selbst innerhalb Europas gibt es Unterschiede in der Art, wie das Huhn zubereitet wird (in einigen Ländern gebraten, in anderen gekocht).

Bei der Entwicklung von Produkten für einen globalen Markt ist es wichtig, diese regionalen Unterschiede zu verstehen. Deshalb ist es so wertvoll, ein multinationales, multikulturelles Team zu haben, wie wir es hier bei dsm-firmenich haben. Es ist auch einer der lohnendsten Aspekte meiner Arbeit. Gemeinsam kreieren wir Geschmacksrichtungen, die eine Geschichte erzählen, kulturelle Traditionen respektieren und zu einer gesünderen, nachhaltigeren Welt beitragen.