De smaak van het ontdekken: mijn carrière als smaakmaker

Ik leef mijn kinderdroom

Ik denk dat ik altijd al voorbestemd was om smaakmaker te worden. Mijn favoriete spelletje toen ik klein was, was raden wat mijn moeder aan het koken was, alleen al door de geuren die uit de keuken naar boven kwamen. We gaan nu verder en ik speel nog steeds met smaak en aroma en creëer smaken die terechtkomen in producten waar mensen over de hele wereld van genieten. 

Chemie ontmoet creativiteit

De eerste baan die ik ooit had was in een bakkerij. Ik vond het geweldig om met geur en smaak te werken, en het heeft me een aantal waardevolle lessen geleerd over het belang van rauwe ingrediënten. Maar het hielp me ook beseffen dat ik meer een chemicus ben dan een bakker van geest. Dat is het mooie aan het zijn van een smaakspecialist: het stelt me in staat om tegelijkertijd creatief en wetenschappelijk te zijn.

Elke dag andere uitdagingen

Mijn rol is allesbehalve routine. Van de ene dag op de andere kunnen we smaken ontwikkelen voor van alles, van koffie tot yoghurt tot snoepgoed. Op dit moment probeer ik bijvoorbeeld het probleem op te lossen hoe je de smaak van een bekend chocolademerk in ijsjes, snoepjes, melkdrankjes enzovoort kunt krijgen. Het vertalen van zo'n vertrouwde smaak naar al deze nieuwe toepassingen is een uitdaging - maar ook zo spannend.

Werkende moeders welkom

dsm-firmenich is een fantastische omgeving voor werkende moeders zoals ik. We hebben een crèche op ongeveer vijf minuten lopen van het kantoor, wat superhandig is. Het bedrijf is ook erg flexibel wat betreft waar en wanneer mensen werken - dus als er dagen zijn waarop ik niet de volle acht uur kan werken, kan ik die tijd gewoon ergens anders inhalen.

Een wereld van smaak

Zoals alle smaakmakers hou ik van koken. Maar nog beter is het als andere mensen voor me koken! Het is een kans om smaken en texturen te ontdekken die ik nog nooit eerder heb ervaren. Ik vind het vooral leuk om naar nieuwe plaatsen te reizen en de verschillende manieren te zien waarop mensen voedsel consumeren en ervan genieten. Het is verbazingwekkend dat ik na al die jaren nog steeds een wereld aan geuren en smaken kan ontdekken.