발견에 대한 열정: 나의 향료사로서의 경력

저는 어린 시절의 꿈을 이루고 있습니다.

저는 항상 향료사가 될 운명이었다고 생각합니다. 어렸을 때 제가 가장 좋아했던 게임은 엄마가 부엌에서 요리하는 냄새만으로 무엇을 만들고 있는지 맞추는 것이었습니다. 오늘날로 빨리 넘어가면, 저는 여전히 맛과 향을 가지고 놀고 있으며, 전 세계 사람들이 즐기는 제품에 들어가는 맛을 창조하고 있습니다. 

화학과 창의성이 만나다

제가 처음으로 가진 직업은 제빵사였습니다. 저는 냄새와 맛을 다루는 일이 신나서, 원재료의 중요성에 대한 귀중한 교훈을 배웠습니다. 하지만 그것은 또한 제가 제빵사보다 화학자에 더 가깝다는 것을 깨닫게 해주었습니다. 향료사가 되는 것의 멋진 점은: 창의적이면서도 과학적일 수 있다는 것입니다.

매일 다른 도전

제 역할은 결코 일상적이지 않습니다. 하루아침에, 우리는 커피에서 요거트, 과자에 이르기까지 모든 것에 대한 맛을 개발할 수 있습니다. 지금 예를 들어, 저는 잘 알려진 초콜릿 브랜드의 맛을 아이스크림, 사탕, 우유 음료 등에 어떻게 담아낼 수 있을지 문제를 해결하려고 하고 있습니다. 이렇게 친숙한 맛을 모든 새로운 응용 프로그램으로 번역하는 것은 도전적이지만, 또한 매우 흥미롭습니다.

일하는 엄마들을 환영합니다

dsm-firmenich는 저와 같은 일하는 엄마들에게 환상적인 환경입니다. 사무실에서 도보로 약 5분 거리에 보육원이 있어 매우 편리합니다. 회사는 사람들이 어디서 언제 일하는지에 대해 매우 유연합니다. 그래서 제가 8시간을 모두 소화할 수 없는 날이 있다면, 다른 곳에서 시간을 보충할 수 있습니다.

맛의 세계

모든 맛 전문가들처럼, 저는 요리하는 것을 좋아합니다. 하지만 다른 사람들이 저를 위해 요리해 주는 것이 더 좋습니다! 내가 한 번도 경험해보지 못한 맛과 질감을 만날 수 있는 기회입니다. 나는 특히 새로운 장소로 여행을 가고 사람들이 음식을 소비하고 즐기는 다양한 방식을 보는 것을 즐깁니다. 이 모든 세월이 지나도 여전히 내가 발견할 수 있는 향기와 맛의 세계가 있다는 것이 놀랍습니다.