mars 16, 2026
Avec son intérêt précoce pour les sciences et sa passion de longue date pour la cuisine, Alexis semblait toujours destiné à faire carrière dans le monde des saveurs. Et son arrivée chez dsm-firmenich lui a permis de réaliser son rêve. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur son parcours et ses expériences en tant qu'aromatiste adjoint.
“Je suis tellement fière de ce que nous avons réussi à accomplir ensemble. Il est important pour moi que le travail que nous accomplissons en tant qu'aromatisants puisse être une force au service du bien.”
Né pour être arôme
Il y a deux choses que j'ai toujours aimées : la cuisine et les sciences. Donc, d'une certaine manière, être arôme-créateur chez dsm-firmenich est le métier de mes rêves. J'ai l'occasion de travailler avec des collègues au sein équipes d'application, pour évaluer et créer et d’appliquer des arômes destinés à des produits alimentaires appréciés par les consommateurs du monde entier.
Un long parcours d'apprentissage
En tant qu'aromatisateurs, on attend de nous que nous continuions à apprendre et à progresser tout au long de notre parcours ici. Nous proposons même un programme appelé Flavorist Next, qui vous propose un apprentissage ciblé à chaque étape de votre parcours professionnel, conçu pour vous aider à préparer votre prochaine évolution. Le programme couvre tous les aspects , des compétences techniques et relationnelles aux thèmes plus généraux, tels que la réglementation modifications par exemple. L'idée, c'est que nous ne cessons de nous développer et d'enrichir nos connaissances, afin de devenir tous de meilleurs aromatisateurs à l'avenir.
Comment réduire sa consommation de sucre sans perdre en saveur
Récemment, j'ai eu l'occasion de collaborer avec l'un de nos clients du secteur laitier afin de mettre au point des arômes de cerise pour un yaourt allégé en sucre. Supprimer le sucre peut créer ce qu'on appelle un « manque de douceur ». L'objectif était de combler cette lacune afin de créer un produit plus sain, mais pas moins savoureux. Je suis tellement fière de ce que nous avons réussi à accomplir ensemble. C'est important pour moi que le travail que nous accomplissons en tant qu’aromatisateurs puisse être une force au service du bien.
Le secret de notre succès ?
La curiosité. Connaissances scientifiques. Compétences techniques. Tout cela est important. Mais, selon moi, la clé de notre succès en tant que créateurs d'arômes chez dsm-firmenich réside dans la collaboration. Travailler ensemble nous pousse chacun à faire preuve de plus de créativité – et nous aide tous de trouver de meilleures idées, de meilleures saveurs et, au final, de meilleurs produits que nos clients pourront apprécier.
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