アロマから洞察へ：私のフレーバー分析への道

30年。エキサイティングなキャリアの旅。

同じ会社で30年働くのはつまらない？その会社がdsm-firmenichであれば、そんなことはありません。この30年間、私はさまざまな役割を経験し、幅広い魅力的なプロジェクトに貢献し、自分にとって最も関心のある分野で成長し、発展することができました。そしてそのような機会に恵まれたことをとても幸運に思っています。   

味と臭いの発生源の分析

私の専門分野はフレーバー分析で、どの分子がどのフレーバーに関与しているかを理解することです。フレーバー分析は、味や香りの良い製品を開発するのに役立つので、私たちのビジネスにとって非常に重要です。 

例えば、どの分子がヨーグルトをヨーグルトの味にしているのか？これは、私が同僚たちとともにここ数カ月にわたって答えようとしてきた疑問である。もちろん、このテーマに関する文献はすでにたくさんあるが、私たちは自社で使用しているヨーグルトの培養液を分析し、私たちの会社に最も適したものを選び、独自の研究を行ってきた。

dsm-firmenichで科学的ニッチを見つけた方法

私はずっとフレーバー分析に携わってきたわけではありません。キャリアの初期には、さまざまなプロジェクトや目的のためにあらゆる種類のサンプルを分析しましたが、何年もかけて、私は製品の匂いを理解することに関係するプロジェクトを好むことに気づきました。なぜこの匂いがするのか？何がこの特定の臭いを引き起こしているのか？それを理解するためには、どの分析ツールを開発すればいいのか？そういう質問に私はとても興味をそそられた。前任のマネージャーは、私がどれほど興味を持っているかを察知し、私の情熱をより深く探求し、フレーバーケミスト、データサイエンティスト、アプリケーションの専門家とチームを組むよう勧めてくれました。

コラボレーションの機会はどこにでもある

フレーバー・アナリティクスで成功するためには、学際的なチームで働くことを楽しむ必要があります。私は、自分自身を分析チームと他の分野、そしてプロジェクトの間の「翻訳者」のような存在だと考えています。効果的な仕事をするためには、プロジェクトマネージャー、官能科学者、データ科学の専門家、製品デザイナーなど、さまざまな分野の専門家と協力する必要があります。幸運なことに、さまざまな人々とつながり、コミュニケーションをとる機会があることは、この仕事の好きな点のひとつです。  

次はどこだ？

入社して30年経った今でも、私は未来に何が待ち受けているのか、わくわくしています。私たちのビジネスが成長すれば、コラボレーションや知識共有の新しい機会がたくさん生まれます。また、近年経験を積んできたプロジェクト・マネジメントとピープル・マネジメントのスキル向上にも興味があります。 

最も重要なことは、会社にはさまざまな役割と選択肢があるということです。ここでの長いキャリアが私に教えてくれたことがあるとすれば、それは、自分に最も適した方向に進むために必要な自由と励ましが得られるということです。